Супрун посоветовала украинцам есть вместо дорогого лука жареную редиску и крапиву

Дорогой и не для всех полезный репчатый лук можно успешно заменить другими продуктами. Об этом написала на своей странице в «Фейсбуке» Ульяна Супрун.

«Репчатый лук содержит мало витаминов и минералов. Гораздо более питательны зеленый лук и порей. Они содержат много кемпферола. Это полезный для здоровья сосудов флавоноид, который сейчас активно исследуют в связи с потенциальными противоопухолевыми свойсвами. Кемпферола много в фасоли, молодых бобах, вине, малине, специи гвоздике и черном чае. Поэтому можно выбирать эти продукты. В порее и зеленом луке много витаминов А, К, В6 и магния. Вы удивитесь, но сопоставимое содержание витаминов и минералов также в крапиве. Ее можно добавлять к зеленому борщу или рису», - пишет и.о. министра здравоохранения.

Растворимая клетчатка, содержащаяся в репчатом луке, также содержится в сельдерее, пастернаке, овсяной и перловой кашах и яблоках. Что касается пользы лука для печени, то аналогичную пользу принесут укроп, корица, имбирь, кинза и семена кориандра.

«Во времена, когда не было специй, лук был находкой, поскольку делал еду ароматной. Но можно немного сэкономить и обогатить вкус блюд благодаря уже упомянутым специям и зелени. Еще один вариант – пожарить редиску. Редиска, как и лук, также богата серосодержащими соединениями и может придать некоторой сладкой горечи и аромата», - написала Супрун.