Депутатские рецепты на Пасху

Завтра, в субботу, у всех украинских хозяек будет очень ответственный день. Те, кто не успел в четверг приготовится к Пасхе и праздничному столу, будут трудиться, не покладая рук.

Воскресение Господне считается одним из самых светлых семейных праздников. А едва ли не главным его атрибутом является – пасхальное застолье. В каждом доме бьются крашенками, смакуют паски, угощаются различными блюдами, запрещенными во время Великого поста. Накануне праздника даже бизнес-леди и женщины-депутаты превращаются в обыкновенных домохозяек и, одев фартуки, и засучив рукава, приступают к приготовлению пасхальных блюд. RUpor спросил у народных депутатов женского пола, как они готовятся к Пасхе и чем угощают свою семью:

Елена Лукаш, Партия Регионов:

Пасхальный стол нашей семьи, как и большинства православных христиан, не обходится без главного атрибута праздника Светлого Христова Воскресения - паски. Магазинных не любим – они не такие вкусные, как домашние. Поэтому печем сами. Стараемся придерживаться рецепта еще прапрабабушек. Правда, украшаем по-современному: изюмом, орехами, и цукатами. Обязательно должны присутствовать яркие цвета. Они символизируют не только свет добра, но и приход весны, возрождение природы. Я обычно ответственная за приготовление пасхи. Но самая главная для меня традиция Светлого Христова Воскресения – это семейный уют. Ведь именно во время Пасхи я познакомилась со своим мужем. Чего и всем желаю. Пусть в эти прекрасные весенние дни ваши сердца неизменно наполняются искренней любовью к ближним и желанием творить благие дела!

Рецепт сырной пасхи
Для приготовления берем:
- творог - 1 кг
- сливки - 50 г
- мука - 100г
- яйцо - 8 шт
- сахар - 170 г
- цукаты, изюм - по вкусу
Творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и желтки перемешать до однородной массы. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно смешать с творожной массой. Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать при 180 градусах.

Наталья Королевская, БЮТ:

По традиции мы встречаем его на рассвете, посещая храм, освящая пасхальные куличи.. Для нас он обычно продолжается вдали от городского шума, в деревне. Хочется побыть на природе, уделить больше внимания родным и близким людям. А друзья присоединяются к нам даже без приглашения.

И все получают в подарок пасхальные куличи. Они пекутся по старинным рецептам в далекой деревушке. Лет семь назад я познакомилась там, будучи еще депутатом областного совета, с пожилой женщиной, которая знает особый рецепт выпечки, но держит его в секрете. Именно её куличи я считаю самыми лучшими. Они всегда украшают наш праздничный стол. И это тоже стало традицией.

Для нашей семьи этот праздник не только возможность общаться, радоваться вместе с близкими людьми, говорить о жизни, о светлом, добром и дорогом, не думая о ежедневной суете, а и начало какого-то нового, и, я надеюсь, светлого периода жизни.

Елена Бондаренко, Партии регионов:

К Пасхе мы традиционно красим яйца всей семьей во все цвета радуги. А вот для теста у меня рука тяжелая. Куличи пекут наши с мужем мамы. У них обеих пасхальная выпечка получается замечательная. Мы им приносим крашенки и шампанское, они нам взамен – куличи.

В церковь мы с мужем и дочерью приходим к полудню – с ребенком ночью не придешь.

Да и воспоминания о предрассветной пасхальной церковной службе, на которой я в последний раз присутствовала, будучи еще не замужем, не самые лучшие. Небольшой храм не смог вместить всех желающих, поэтому пришлось стоять на улице. Было очень холодно, и в итоге я слегла с воспалением легких.

Ирина Геращенко, Народный союз «Наша Украина»:

Мое детство проходило во времена СССР, когда и Пасху и Рождество праздновать было запрещено, но в нашей семье пасхальные традиции всегда сохранялись. Где бы я ни находилась, на этот праздник я еду домой, на родину, к своим родным.

Что касается приготовлений, то паску я сама никогда не делала. Сначала этим занималась мама, а теперь мы печем втроем – мама, я и моя дочка. Рецепты – традиционные, как и у большинства украинцев. Главное, чтобы паска пыла пышной, в меру сладкой, украшена глазурью и различными присыпками. А вот, когда тесто подходит, то в доме должна быть абсолютная тишина, даже коту громко бегать не разрешаем :).

Также часто к празднику готовим прессованную сырную паску. Когда творог заправляется яйцами и различными наполнителями по вкусу и ставится под пресс на несколько часов.
В церковь ходим каждый год всей семьей.

Катерина Ващук, Блок Литвина:

Мы соберемся всей семьей, идем святить паску. Когда жили на Волыни ходили там, теперь – либо в Печерскую Лавру, либо в другие храмы.

Потом садимся «разговиться», как говорят – попробовать свяченные продукты.
Для свячения готовим всегда много крашенок. Пасху раньше я пекла сама, когда для этого были условия. А в квартирах не очень напечешь настоящих куличей.

Рецепты у нас были комбинированные – от мамы и от свекрови. Они все записывали в специальную книжечку, которая до сих пор у меня хранится.

Паску пекли традиционную, но всегда делали ее сдобной, с множеством различных натуральных наполнителей – изюм, мед, сухофрукты, цедру лимона или апельсина для аромата.

Сегодня мир другой, поэтому мои дочь и невестка чему-то учатся, но прекрасные паски сейчас можно и купить. Главная пасхальная традиция, которую я стараюсь им передать, это семейное единство. Чтобы они всегда в этот день были вместе. Это самое важное.

Лилия Григорович, Народный союз «Наша Украина»:

Я дочь священника и этим все сказано. Этот праздник очень люблю, он шлет много оптимизма и радости. В этом году будем отмечать праздник в Киеве с детьми, потому что мои родители уже умерли.

Паски стараюсь печь каждый год, но все зависит от времени. В этот четверг не получится. Так что, надеюсь, успею в субботу.
В воскресение ко мне придут дети с семьями. Рецепт у меня такой:
Мука высшего сорта около 1 кг.
Масло 200-250 гр
8 желтков, 1 белок
Сахар по вкусу
Дрожжи
Молоко 20 гр
По вкусу наполнители

Сначала сделать опару из дрожжей, молока и муки. После подъема добавить муки и желтки, перемесить. Снова оставить подходить. Затем добавить ваниль, цедру 1 апельсина и половинки лимона, щепотку корицы, изюм. После повторно вымесить и через час выложить в формы до половины. Обязательно сделать главную паску – в самой большой и высокой форме. Именно ее святят в церкви: широкие изделия – для застолья, а маленькие – для детей. Затем подождать еще некоторое время, смазать верх желтком и выпекать 40-45 минут.

Я также часто делаю из теста голубей, розочки и другие фигурки. В том числе и для украшения паски. Готовую выпечку украсить на свое усмотрение.

Оксана Билозир, Единый центр:

Женщины-политики ничем не отличаются от обычных женщин, поэтому к самому главному духовному празднику, есть на это время или нет, нужно готовиться.

Я всегда сама готовлю пасхальный стол, но паски не пеку. Этим занимается моя мама. Думаю, что когда-то эта очередь дойдет и до меня. Сейчас в больших городах мало кто занимается этим, а вот в селах это святое. Если хозяйка не приготовит свою паску, считается, что она не приведет благодать в дом. Существует даже такое поверье, чем больше пасок от разных хозяек попробуешь, тем больше счастья тебе будет послано.

Что касается традиций, то на Пасху принято ходить в гости и принимать их у себя.
Праздник я всегда провожу там, где находится моя семья. Обычно мы ездили в Львов, но в этом году останемся в Киеве. К тому же я впервые в жизни планирую поехать за благодатным огнем в Иерусалим. А в воскресенье всей семьей сходим в Греко-католическую церковь.

Коллектив присоединяется ко всем поздравлениям и желает Вам, уважаемые читатели, светлого праздника и вкусной паски!